Brunost og nyrene
Kalium, fosfor, protein og salt i brunost, per 100 gram og per porsjon, og hva det betyr når du har nyresykdom. Tallene kommer fra Matvaretabellen.
Er brunost bra for nyrene?
Brunost er blant matvarene med mest kalium per 100 gram, 1 444 mg, og har mye fosfor. Men det er porsjonen som teller: brunosten på en brødskive (16 gram) gir rundt 230 mg kalium og 100 mg fosfor. Er kalium og fosfat normalt, er det greit. Må du begrense kalium, er gulost eller kremost bedre valg.
Per 100 gram
- Kalium
- 1 444 mgMye kalium
- Fosfor
- 620 mg
- Protein
- 11,3 g
- Salt
- 0,8 gMiddels salt
Per porsjon
| Porsjon | Kalium (mg) | Fosfor (mg) | Protein (g) | Salt (g) |
|---|---|---|---|---|
| Skive (8 g) | 120 | 50 | 0,9 | 0,1 |
| Brødskive (16 g) | 230 | 100 | 1,8 | 0,1 |
Hvor mye kalium er det i brunost?
Brunost har 1 444 mg kalium per 100 gram, som er mye etter Metodeboks inndeling: under 150 mg per 100 gram er lite, 150 til 300 mg er middels, og over 300 mg er mye. Det du spiser, er porsjonen, så se også tallene per porsjon over.
Med mindre kalium
Må du begrense kalium, er dette matvarer i samme gruppe med lite kalium, per 100 gram.
- Smør: 32 mg
- Gulost: 76 mg
- Cottage cheese: 82 mg
- Rømme: 97 mg
- Kremost: 120 mg
Hvor mye fosfor er det i brunost?
Brunost har 620 mg fosfor per 100 gram. Fosfor fra planter tas dårligere opp enn fosfor fra kjøtt, melk og tilsetningsstoffer. Fosfat som er tilsatt i bearbeidet mat (E338 til E341, E450 til E452), tas nesten helt opp og står ikke i tabellen, så se på ingredienslisten.
Hva betyr dette for deg?
Hvor mye kalium, fosfor og protein du bør spise, avhenger av blodprøvene dine, stadiet og om du er i dialyse. Mange med nyresykdom trenger ikke begrense kalium i det hele tatt. Ikke kutt ut frukt og grønnsaker uten at legen eller en klinisk ernæringsfysiolog har bedt deg om det.
Salt gjelder alle med nyresykdom: under 5 gram om dagen hjelper blodtrykket og nyrene.
Sammenlignet med andre i gruppen melk, ost og egg
Alle tall per 100 gram. Trykk på en matvare for å se den.
Melk, ost og egg (13)
| Matvare | Kalium (mg) | Fosfor (mg) | Protein (g) | Salt (g) |
|---|---|---|---|---|
| Helmelk | 173, middels kalium | 113 | 3,4 | 0,1 |
| Lettmelk | 171, middels kalium | 115 | 3,5 | 0,1 |
| Yoghurt | 221, middels kalium | 114 | 4 | 0,1 |
| Gulost | 76, lite kalium | 595 | 26,9 | 1,2 |
| Brunost | 1 444, mye kalium | 620 | 11,3 | 0,8 |
| Prim | 1 233, mye kalium | 430 | 7 | 0,8 |
| Cottage cheese | 82, lite kalium | 165 | 13 | 0,4 |
| Kremost | 120, lite kalium | 120 | 6 | 1 |
| Smør | 32, lite kalium | 24 | 1 | 0 |
| Rømme | 97, lite kalium | 53 | 2 | 0,1 |
| Kremfløte, 37 % fett | 0, lite kalium | 90 | 2 | 0,1 |
| Egg | 132, lite kalium | 193 | 12,9 | 0,3 |
| Iskrem | 201, middels kalium | 108 | 3,8 | 0,1 |
Kilde: Matvaretabellen 2026 fra Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo. Nivåene for kalium følger Metodebok. Salt er regnet ut fra natrium (1 gram natrium er 2,5 gram salt).
Les mer
Skann maten i butikken
I Nyrami-appen skanner du strekkoden og ser kalium, fosfor og salt vurdert for deg, ut fra stadiet og verdiene dine. Gratis på iPhone og Android.