Det som er bra for nyrene, er det samme som er bra for hjertet: lite salt, mye grønnsaker, frukt og fullkorn, vann som tørstedrikk, aktivitet og ingen røyk. Ingen matvare renser eller reparerer nyrene. Har du nyresykdom, kan rådene om kalium, fosfor og protein være annerledes.
Av Nyrami-redaksjonenPublisert 2. oktober 202610 min lesetid
Lurer du på om én bestemt matvare er bra for nyrene, er svaret for friske nesten alltid det samme: ja, i vanlige mengder. Har du nyresykdom, kan svaret være et annet, fordi syke nyrer ikke alltid klarer å skille ut kalium og fosfor. Her får du først det generelle, deretter et kort svar for 22 matvarer folk ofte lurer på.
Det beste for nyrene er et kosthold med mye grønnsaker, frukt, bær, belgfrukter og fullkorn, fisk, lite salt og lite ultrabearbeidet mat, og vann som tørstedrikk. Like viktig er det som skjer utenfor kjøkkenet: å holde blodtrykket og blodsukkeret nede, være i aktivitet, holde vekten og la være å røyke.
Grunnen er at høyt blodtrykk og diabetes er de vanligste årsakene til alvorlig nyresvikt i Norge. Det som beskytter blodårene, beskytter også nyrene. Ingen enkeltmatvare gjør jobben alene.
Ja. For friske er kaliumrik mat som banan, poteter og spinat sunt, og friske nyrer skiller ut det kroppen ikke trenger. Ved nedsatt nyrefunksjon kan kalium og fosfor hope seg opp i blodet, og da kan legen be deg begrense dem. Protein bør heller ikke være høyere enn kroppen trenger. Dette gjelder ikke alle med nyresykdom: det avhenger av stadiet og blodprøvene dine.
Ulike råd for friske og ved nyresykdom
Salt
Kalium
Fosfor
Protein
Vann
Om kaliumet ditt er for høyt, står på blodprøvesvaret. Referanseområdet varierer: typisk 3,5 til 4,6 mmol/l på sykehus og 3,6 til 5,0 hos noen private laboratorier, så se på området på ditt eget svar. Les mer i Mat ved nyresvikt og Kalium i mat.
Mat som ikke er bra for nyrene, er først og fremst mye salt og ultrabearbeidet mat: spekemat, pølser, ferdigretter, buljong, potetgull og annen salt snacks. Salt hever blodtrykket, og bearbeidet mat har ofte tilsatt fosfat. Mye sukker og brus gir vektøkning og øker risikoen for diabetes, som igjen kan skade nyrene.
Helsedirektoratet anbefaler å begrense rødt kjøtt til 350 gram i uken og å spise minst mulig bearbeidet kjøtt. Har du nyresykdom, bør du unngå stjernefrukt (carambola) helt: den inneholder et giftstoff som syke nyrer ikke klarer å skille ut, ifølge National Kidney Foundation. Les mer i Salt og nyrene.
Vann er det beste å drikke for nyrene, og Helsedirektoratet anbefaler vann som tørstedrikk. Ifølge den europeiske mattrygghetsmyndigheten EFSA trenger kvinner rundt 2 liter og menn rundt 2,5 liter væske i døgnet, og omtrent fire femdeler kommer fra drikke, resten fra maten. Drikker du jevnt, sjelden er tørst og har lys gul urin, drikker du nok.
Mer vann enn tørsten tilsier, beskytter ikke nyrene. I en kanadisk studie fikk 631 personer med nyresykdom i stadium 3 råd om enten å drikke mer eller å drikke som før. Etter ett år var det ingen forskjell i nyrefunksjonen. Har du hatt nyrestein, er rådet et annet: drikk så mye at du tisser minst 2 liter i døgnet, ifølge NHI. Har du nyresvikt eller går i dialyse, kan du ha en væskegrense. Se Væskebalanse ved nyresykdom.
Kaffe: For de fleste er kaffe i vanlige mengder ikke skadelig for nyrene. En gjennomgang av tolv studier med over 500 000 deltakere fant at de som drakk kaffe, hadde litt lavere risiko for å få kronisk nyresykdom (Kanbay m.fl., 2021). Det er en sammenheng, ikke et bevis. Må du begrense kalium, teller hver kopp.
Alkohol: Alkohol beskytter ikke nyrene. Jevnlig drikking hever blodtrykket, og Helsedirektoratet anbefaler så lite som mulig. Se Alkohol og nyrene.
Brus og energidrikk: Sukkerbrus og energidrikk gir mye sukker, og energidrikk gir i tillegg mye koffein. Det finnes ikke god dokumentasjon for at en energidrikk i ny og ne skader friske nyrer, men mye koffein på kort tid kan påvirke hjertet, ifølge Mattilsynet, og mye sukker over tid øker risikoen for overvekt og diabetes. Vann, te og kaffe er bedre valg.
Proteinpulver er bare protein, og de fleste får nok protein fra vanlig mat. Har du nyresykdom, anbefaler den internasjonale retningslinjen KDIGO å unngå et høyt proteininntak, over 1,3 gram per kilo kroppsvekt om dagen. Snakk med legen før du tar proteintilskudd. Les mer i Protein ved nyresykdom.
Kreatin er et populært tilskudd ved trening. Det gir litt høyere kreatinin i blodet, men i studiene endret det ikke den målte nyrefunksjonen (Naeini m.fl., 2025). Problemet er at eGFR regnes ut fra kreatinin, så prøvesvaret kan se dårligere ut enn nyrene faktisk er. KDIGO nevner også sjeldne tilfeller av nyrebetennelse. Si fra til legen før blodprøven, og ikke ta kreatin ved nyresykdom uten å spørre legen.
Nei, du kan ikke rense nyrene med te, juice, kurer eller tilskudd, og det trengs heller ikke: nyrene renser blodet selv, hele døgnet. Det finnes ingen dokumentasjon for at detox-produkter gjør jobben bedre. Tvert imot skriver KDIGO at noen urtemidler kan skade nyrene, og at store doser vitamin C-tilskudd kan gi krystaller i nyrene. NHI råder alle med nyresykdom til å snakke med legen før de tar kosttilskudd eller naturmidler.
Tranebær er den vanligste myten. En stor Cochrane-oversikt fra 2023 fant at tranebærprodukter trolig gir litt færre urinveisinfeksjoner hos kvinner som ofte får det, hos barn og etter enkelte inngrep. Men tranebær beskytter ikke nyrefunksjonen og renser ikke nyrene. Bruker du blodfortynnende warfarin, spør legen først, fordi tranebær kan påvirke virkningen, ifølge RELIS.
Tapt nyrefunksjon kommer sjelden tilbake, men du kan beskytte den du har. Det viktigste er å holde blodtrykket og blodsukkeret godt regulert, slutte å røyke, være i aktivitet og spise lite salt. Unngå betennelsesdempende smertestillende som Ibux uten å spørre legen, se Ibux, Paracet og nyrene.
Har du diabetes, høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdom eller nyresykdom i familien, er det viktigste du kan gjøre å be fastlegen om en blodprøve (eGFR) og en urinprøve (u-AKR). Nyresykdom gir sjelden plager før funksjonen er kraftig redusert. Les om hvordan nyresykdom oppdages og om nyresvikt kan bli bra igjen.
Her er et kort svar for matvarene folk oftest spør om. Tallene er fra Matvaretabellen. Svarene gjelder friske og de fleste i faresonen. Har du fått beskjed om å begrense kalium eller fosfor, er det mengden over hele dagen som teller. Du finner flere matvarer i matvareoppslaget.
Ja, for de fleste. En appelsin gir rundt 310 mg kalium, og et glass appelsinjuice (2 dl) rundt 330 mg. Må du begrense kalium, holder det med noen båter, og hel frukt er bedre enn juice.
Ja. Fem stenger asparges (80 gram) gir rundt 160 mg kalium og 40 mg fosfor. Har du hatt nyrestein, kan legen be deg spise lite av oksalatrik mat som asparges og spinat.
Banan er sunt, men har mye kalium: en banan gir rundt 420 mg. Er kaliumet ditt normalt, er det ingen grunn til å kutte banan. Har legen bedt deg spise kaliumfattig, er et eple, med rundt 100 mg, et bedre valg.
Ja, i vanlige mengder. En desiliter druer (70 gram) gir rundt 150 mg kalium. Rosiner er tørkede druer og har over fire ganger så mye kalium per 100 gram, 907 mot 215 mg.
Ja. Et kokt egg gir 7 gram protein, rundt 75 mg kalium og 110 mg fosfor, mest i plommen. Bare hvis fosfatet i blodet ditt er høyt, kan det være aktuelt å begrense antall egg.
Ja, for de fleste. En desiliter havregryn (40 gram) gir rundt 165 mg kalium og 175 mg fosfor, men fosforet i korn tas dårligere opp enn fosfor fra kjøtt, melk og tilsetningsstoffer. Grøt kokt på vann gir mindre kalium og fosfor enn grøt kokt på melk.
Ja, som krydder. Et fedd hvitløk gir bare rundt 20 mg kalium, og hvitløk gir smak når du vil spare på saltet. Hvitløk i kapsler er noe annet: spør legen før du tar kosttilskudd.
Ingefær i maten er greit: en spiseskje revet ingefær gir under 40 mg kalium. Det finnes ikke dokumentasjon for at ingefær eller ingefærshots beskytter eller renser nyrene.
Ja. 100 gram jordbær, en liten skål, gir rundt 200 mg kalium og lite fosfor. Blåbær har enda mindre kalium, 122 mg per 100 gram.
For de fleste er kaffe greit i vanlige mengder, se over. En kopp traktekaffe gir rundt 170 mg kalium. Må du begrense kalium, teller antall kopper, og melk i kaffen gir i tillegg fosfor.
Ja, kiwi er sunt, men har ganske mye kalium: en kiwi gir rundt 220 mg. Med normalt kalium er det helt greit. Må du begrense kalium, spør ernæringsfysiologen hvor mye frukt som passer i planen din.
Ja. Helsedirektoratet anbefaler gjerne hvitt kjøtt som kylling fremfor rødt kjøtt. En porsjon stekt kyllingfilet (150 gram) gir rundt 44 gram protein, 520 mg kalium og 380 mg fosfor. Har du nyresykdom uten dialyse, kan porsjonen gjerne være mindre, fordi protein ikke bør være høyere enn kroppen trenger.
Ja. Løk har 185 mg kalium per 100 gram og lite fosfor, og gir mye smak uten salt.
For friske, ja: melk gir protein og kalsium. Men et glass lettmelk (2 dl) gir rundt 340 mg kalium og 230 mg fosfor, og fosforet i melk tas lett opp. Ved høyt fosfat eller kalium begrenses melk ofte til et lite glass eller en liten yoghurt om dagen.
Ja. En rød paprika gir rundt 310 mg kalium. Grønn paprika har omtrent halvparten så mye, 120 mot 216 mg per 100 gram, og er et bedre valg hvis du må begrense kalium.
Persille som krydder og pynt er greit. En desiliter hakket persille gir rundt 100 mg kalium. Det finnes ikke dokumentasjon for at persille eller persillete renser nyrene.
Sitron er fint som smak, også i vann, og kan gjøre det lettere å drikke nok og bruke mindre salt. En skive sitron gir rundt 20 mg kalium. Sitronvann renser ikke nyrene og bedrer ikke nyrefunksjonen.
For friske er spinat sunt, men det har mye kalium og oksalat. En liten pose spinat (65 gram) gir nesten 480 mg kalium. Må du begrense kalium eller har hatt nyrestein, er agurk eller kokt gulrot bedre valg.
Ja. En kopp svart te gir bare rundt 65 mg kalium, og te er et godt alternativ til brus og juice. Har du væskegrense, teller te som all annen drikke.
Tranebær er sunt, men renser eller beskytter ikke nyrene, se over. Et glass tranebærjuice (2 dl) gir rundt 155 mg kalium. Bruker du warfarin, spør legen før du bruker tranebær jevnlig.
Ja, vann er den beste tørstedrikken. Drikk når du er tørst, og se etter lys gul urin. Mer enn det beskytter ikke nyrene, og har du en væskegrense, gjelder den.
Nei, øl beskytter ikke nyrene. En halvliter pils gir rundt 150 mg kalium og 45 mg fosfor, og alkoholfritt øl har omtrent dobbelt så mye fosfor som pils. Alkohol hever blodtrykket over tid.
Lurer du på en bestemt vare i butikken, kan du skanne strekkoden i Nyrami-appen og få kalium, fosfor, natrium og protein vurdert for deg. Appen har også oppskrifter vurdert per porsjon og viser verdiene dine forklart med ord. Den er gratis for iPhone og Android.
Gjør rådene til noe du kan bruke i butikken og på kjøkkenet: skann maten og se kalium, fosfor og salt vurdert for deg, og følg verdiene dine over tid. Gratis på iPhone og Android.
Mye fosfor finnes i ost, melk, kjøtt, fisk, egg, nøtter og frø. Tilsatt fosfat i pølser, pålegg, smelteost og ferdigmat tas nesten helt opp i kroppen, mens fosfor fra korn og belgfrukter tas dårligere opp. Har du høyt fosfat, er det første steget å kutte mat med fosfat-E-numre.
Mest kalium finner du i tørket frukt, brunost, potetgull, nøtter, poteter, avokado og banan. Lite kalium har eple, bær, ris, pasta og kokte grønnsaker. Koking i mye vann som du heller av, kan omtrent halvere kaliumet. Du trenger bare begrense kalium hvis blodprøvene eller legen sier det.
Ved nyresvikt er det viktigste å spise lite salt og lite ultrabearbeidet mat. Protein, kalium og fosfor tilpasses stadiet og blodprøvene dine, så rådene er ikke like for alle. Egg, havregryn og de fleste frukter kan ofte være med. En klinisk ernæringsfysiolog kan lage en plan for deg.
