Buljong og nyrene
Kalium, fosfor, protein og salt i buljong, per 100 gram og per porsjon, og hva det betyr når du har nyresykdom. Tallene kommer fra Matvaretabellen.
Er buljong dårlig for nyrene?
Buljong er nesten bare salt: buljongpulver har 55 gram salt per 100 gram. En teskje (rundt 4 gram) gir over 2 gram salt, nesten halvparten av de 5 grammene som anbefales for en hel dag ved nyresykdom. Bruk heller urter, krydder, hvitløk og sitron for smak, eller lettsaltet buljong i små mengder.
Per 100 gram
- Kalium
- 1 500 mgMye kalium
- Fosfor
- ? mg
- Protein
- 17 g
- Salt
- 55 gMye salt
Per porsjon
| Porsjon | Kalium (mg) | Fosfor (mg) | Protein (g) | Salt (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pose (150 g) | 2 250 | ? | 25,5 | 82,5 |
| Desiliter (70 g) | 1 050 | ? | 11,9 | 38,5 |
Hvor mye kalium er det i buljong?
Buljong har 1 500 mg kalium per 100 gram, som er mye etter Metodeboks inndeling: under 150 mg per 100 gram er lite, 150 til 300 mg er middels, og over 300 mg er mye. Det du spiser, er porsjonen, så se også tallene per porsjon over.
Med mindre kalium
Må du begrense kalium, er dette matvarer i samme gruppe med lite kalium, per 100 gram.
- Majones: 7 mg
- Mariekjeks: 141 mg
Hva betyr dette for deg?
Hvor mye kalium, fosfor og protein du bør spise, avhenger av blodprøvene dine, stadiet og om du er i dialyse. Mange med nyresykdom trenger ikke begrense kalium i det hele tatt. Ikke kutt ut frukt og grønnsaker uten at legen eller en klinisk ernæringsfysiolog har bedt deg om det.
Salt gjelder alle med nyresykdom: under 5 gram om dagen hjelper blodtrykket og nyrene.
Sammenlignet med andre i gruppen søtt, snacks og saus
Alle tall per 100 gram. Trykk på en matvare for å se den.
Søtt, snacks og saus (9)
| Matvare | Kalium (mg) | Fosfor (mg) | Protein (g) | Salt (g) |
|---|---|---|---|---|
| Melkesjokolade | 444, mye kalium | 321 | 8,1 | 0,2 |
| Mørk sjokolade | 560, mye kalium | 230 | 8,4 | 0 |
| Popcorn | 240, middels kalium | 275 | 10,1 | 2 |
| Mariekjeks | 141, lite kalium | 76 | 6,6 | 1,1 |
| Ketchup | 265, middels kalium | 22 | 1 | 1,7 |
| Soyasaus | 180, middels kalium | 47 | 3 | 16,9 |
| Buljong | 1 500, mye kalium | ? | 17 | 55 |
| Majones | 7, lite kalium | 31 | 1 | 0,6 |
| Frossenpizza | 241, middels kalium | 184 | 10,9 | 1,2 |
Kilde: Matvaretabellen 2026 fra Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo. Nivåene for kalium følger Metodebok. Salt er regnet ut fra natrium (1 gram natrium er 2,5 gram salt).
Les mer
Skann maten i butikken
I Nyrami-appen skanner du strekkoden og ser kalium, fosfor og salt vurdert for deg, ut fra stadiet og verdiene dine. Gratis på iPhone og Android.