Lombarda cocida y los riñones
Lombarda cocida: potasio, fósforo, proteína y sal por 100 gramos y por ración, y lo que significa si tienes enfermedad renal. Las cifras vienen de la tabla noruega de composición de alimentos.
¿Es bueno tomar lombarda cocida para los riñones?
Sí, en cuanto al potasio: tiene poco potasio, 145 mg por 100 gramos.
Por 100 gramos
- Potasio
- 145 mgPoco potasio
- Fósforo
- 27 mg
- Proteína
- 1,2 g
- Sal
- 0 gPoca sal
Lombarda cocida: ¿cuánto potasio tiene?
Lombarda cocida: 145 mg de potasio por 100 gramos, es decir, poco según la clasificación de Metodebok: menos de 150 mg por 100 gramos es poco, de 150 a 300 mg es medio, y más de 300 mg es mucho. Lo que comes es la ración, así que mira también las cifras por ración.
Lombarda cocida: ¿cuánto fósforo tiene?
Lombarda cocida: 27 mg de fósforo por 100 gramos. El fósforo de las plantas se absorbe peor que el de la carne, la leche y los aditivos. El fosfato añadido a los alimentos procesados (E338 a E341, E450 a E452) se absorbe casi por completo y no aparece en la tabla, así que mira la lista de ingredientes.
¿Qué significa esto para ti?
Cuánto potasio, fósforo y proteína debes comer depende de tus análisis, tu estadio y si estás en diálisis. Muchas personas con enfermedad renal no necesitan limitar el potasio. No dejes la fruta y la verdura sin que tu médico o un dietista clínico te lo haya pedido.
La sal importa a todas las personas con enfermedad renal: menos de 5 gramos al día ayuda a la presión arterial y a los riñones.
Comparado con el grupo «verduras»
Todas las cifras por 100 gramos. Toca un alimento para verlo.
Verduras (22)
| Alimento | Potasio (mg) | Fósforo (mg) | Proteína (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|
| Lombarda cocida | 145, poco potasio | 27 | 1,2 | 0 |
| Zanahoria | 233, potasio medio | 23 | 0 | 0 |
| Zanahoria cocida | 111, poco potasio | 22 | 0 | 0 |
| Brócoli | 385, mucho potasio | 64 | 2,9 | 0 |
| Brócoli cocido | 195, potasio medio | 57 | 2,4 | 0 |
| Coliflor | 300, potasio medio | 39 | 1,7 | 0 |
| Coliflor cocida | 150, potasio medio | 35 | 1,5 | 0 |
| Tomate | 245, potasio medio | 23 | 0,4 | 0 |
| Pepino | 175, potasio medio | 27 | 0,8 | 0 |
| Pimiento rojo | 216, potasio medio | 23 | 0,8 | 0 |
| Cebolla | 185, potasio medio | 30 | 1 | 0 |
| Lechuga iceberg | 245, potasio medio | 21 | 1 | 0 |
| Espinacas | 735, mucho potasio | 44 | 2,8 | 0,1 |
| Col rizada | 530, mucho potasio | 56 | 3,3 | 0 |
| Champiñones | 349, mucho potasio | 85 | 2,3 | 0 |
| Guisantes | 220, potasio medio | 100 | 4,9 | 0 |
| Colinabo cocido | 122, poco potasio | 31 | 0,8 | 0 |
| Repollo | 250, potasio medio | 28 | 1,2 | 0 |
| Remolacha cocida | 223, potasio medio | 37 | 1,7 | 0,1 |
| Calabacín | 248, potasio medio | 38 | 1,3 | 0 |
| Espárragos | 202, potasio medio | 52 | 2,2 | 0 |
| Concentrado de tomate | 1257, mucho potasio | 94 | 4,8 | 1 |
Fuente: tabla noruega de composición de alimentos 2026 (Matvaretabellen), de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, la Dirección de Salud y la Universidad de Oslo. Los niveles de potasio siguen Metodebok. La sal se calcula a partir del sodio (1 gramo de sodio son 2,5 gramos de sal).
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