Mermelada y los riñones
Mermelada: potasio, fósforo, proteína y sal por 100 gramos y por ración, y lo que significa si tienes enfermedad renal. Las cifras vienen de la tabla noruega de composición de alimentos.
¿Es bueno tomar mermelada para los riñones?
Sí, en cuanto al potasio: tiene poco potasio, 81 mg por 100 gramos. Por cucharada (16 gramos) tomas unos 13 mg de potasio y 3 mg de fósforo.
Por 100 gramos
- Potasio
- 81 mgPoco potasio
- Fósforo
- 17 mg
- Proteína
- 0,4 g
- Sal
- 0 gPoca sal
Por ración
| Ración | Potasio (mg) | Fósforo (mg) | Proteína (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|
| Cucharada (16 g) | 13 | 3 | 0,1 | 0 |
| Rebanada de pan (20 g) | 16 | 3 | 0,1 | 0 |
Mermelada: ¿cuánto potasio tiene?
Mermelada: 81 mg de potasio por 100 gramos, es decir, poco según la clasificación de Metodebok: menos de 150 mg por 100 gramos es poco, de 150 a 300 mg es medio, y más de 300 mg es mucho. Lo que comes es la ración, así que mira también las cifras por ración.
Mermelada: ¿cuánto fósforo tiene?
Mermelada: 17 mg de fósforo por 100 gramos. El fósforo de las plantas se absorbe peor que el de la carne, la leche y los aditivos. El fosfato añadido a los alimentos procesados (E338 a E341, E450 a E452) se absorbe casi por completo y no aparece en la tabla, así que mira la lista de ingredientes.
¿Qué significa esto para ti?
Cuánto potasio, fósforo y proteína debes comer depende de tus análisis, tu estadio y si estás en diálisis. Muchas personas con enfermedad renal no necesitan limitar el potasio. No dejes la fruta y la verdura sin que tu médico o un dietista clínico te lo haya pedido.
La sal importa a todas las personas con enfermedad renal: menos de 5 gramos al día ayuda a la presión arterial y a los riñones.
Comparado con el grupo «fruta y bayas»
Todas las cifras por 100 gramos. Toca un alimento para verlo.
Fruta y bayas (21)
| Alimento | Potasio (mg) | Fósforo (mg) | Proteína (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mermelada | 81, poco potasio | 17 | 0,4 | 0 |
| Plátano | 348, mucho potasio | 26 | 1,1 | 0 |
| Manzana | 63, poco potasio | 6 | 0 | 0 |
| Naranja | 158, potasio medio | 21 | 0,9 | 0 |
| Pera | 164, potasio medio | 16 | 0,4 | 0 |
| Uvas | 215, potasio medio | 19 | 0,7 | 0 |
| Kiwi | 295, potasio medio | 33 | 0,9 | 0 |
| Fresas | 197, potasio medio | 29 | 0,5 | 0 |
| Arándanos | 122, poco potasio | 29 | 1 | 0 |
| Frambuesas | 186, potasio medio | 45 | 1,1 | 0 |
| Sandía | 100, poco potasio | 9 | 0,8 | 0 |
| Melón | 235, potasio medio | 12 | 0,2 | 0,1 |
| Piña | 123, poco potasio | 6 | 0,1 | 0 |
| Mango | 149, poco potasio | 11 | 0,2 | 0 |
| Aguacate | 583, mucho potasio | 57 | 1,8 | 0 |
| Ciruela | 199, potasio medio | 21 | 0,5 | 0 |
| Clementina | 154, potasio medio | 19 | 0,9 | 0 |
| Orejones de albaricoque | 1300, mucho potasio | 87 | 3 | 0 |
| Pasas | 907, mucho potasio | 102 | 3,3 | 0,1 |
| Dátiles | 727, mucho potasio | 68 | 2,4 | 0 |
| Ciruelas pasas | 734, mucho potasio | 69 | 2,3 | 0 |
Fuente: tabla noruega de composición de alimentos 2026 (Matvaretabellen), de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, la Dirección de Salud y la Universidad de Oslo. Los niveles de potasio siguen Metodebok. La sal se calcula a partir del sodio (1 gramo de sodio son 2,5 gramos de sal).
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