Lentejas verdes cocidas y los riñones
Lentejas verdes cocidas: potasio, fósforo, proteína y sal por 100 gramos y por ración, y lo que significa si tienes enfermedad renal. Las cifras vienen de la tabla noruega de composición de alimentos.
¿Es bueno tomar lentejas verdes cocidas para los riñones?
Para la mayoría, sí. Tiene una cantidad media de potasio, 262 mg por 100 gramos. Por ración (215 gramos) tomas unos 560 mg de potasio y 250 mg de fósforo. Si tienes que limitar el potasio, más abajo encontrarás alimentos con menos potasio.
Por 100 gramos
- Potasio
- 262 mgPotasio medio
- Fósforo
- 114 mg
- Proteína
- 7,8 g
- Sal
- 0,5 gSal media
Por ración
| Ración | Potasio (mg) | Fósforo (mg) | Proteína (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|
| Ración (215 g) | 560 | 250 | 16,8 | 1,1 |
Lentejas verdes cocidas: ¿cuánto potasio tiene?
Lentejas verdes cocidas: 262 mg de potasio por 100 gramos, es decir, una cantidad media según la clasificación de Metodebok: menos de 150 mg por 100 gramos es poco, de 150 a 300 mg es medio, y más de 300 mg es mucho. Lo que comes es la ración, así que mira también las cifras por ración.
Lentejas verdes cocidas: ¿cuánto fósforo tiene?
Lentejas verdes cocidas: 114 mg de fósforo por 100 gramos. El fósforo de las plantas se absorbe peor que el de la carne, la leche y los aditivos. El fosfato añadido a los alimentos procesados (E338 a E341, E450 a E452) se absorbe casi por completo y no aparece en la tabla, así que mira la lista de ingredientes.
¿Qué significa esto para ti?
Cuánto potasio, fósforo y proteína debes comer depende de tus análisis, tu estadio y si estás en diálisis. Muchas personas con enfermedad renal no necesitan limitar el potasio. No dejes la fruta y la verdura sin que tu médico o un dietista clínico te lo haya pedido.
La sal importa a todas las personas con enfermedad renal: menos de 5 gramos al día ayuda a la presión arterial y a los riñones.
Comparado con el grupo «legumbres, frutos secos y semillas»
Todas las cifras por 100 gramos. Toca un alimento para verlo.
Legumbres, frutos secos y semillas (10)
| Alimento | Potasio (mg) | Fósforo (mg) | Proteína (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|
| Lentejas verdes cocidas | 262, potasio medio | 114 | 7,8 | 0,5 |
| Garbanzos | 155, potasio medio | 90 | 6,2 | 0,4 |
| Alubias rojas | 255, potasio medio | 97 | 6,1 | 0,4 |
| Lentejas rojas | 870, mucho potasio | 353 | 22,5 | 0 |
| Hummus | 168, potasio medio | 99 | 5,6 | 0,3 |
| Cacahuetes | 705, mucho potasio | 376 | 25,8 | 0 |
| Crema de cacahuete | 700, mucho potasio | 330 | 22,8 | 0,9 |
| Anacardos | 660, mucho potasio | 593 | 18,2 | 0 |
| Nueces | 380, mucho potasio | 310 | 14,1 | 0 |
| Pipas de girasol | 755, mucho potasio | 670 | 24,2 | 0 |
Fuente: tabla noruega de composición de alimentos 2026 (Matvaretabellen), de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, la Dirección de Salud y la Universidad de Oslo. Los niveles de potasio siguen Metodebok. La sal se calcula a partir del sodio (1 gramo de sodio son 2,5 gramos de sal).
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